Soliloquy serve cocktail dal sapore unico al Topeka's Circle Coffee

Attraverso i drink e l'amicizia, un'azienda locale sta creando ricordi per tutti.

Ciò che era iniziato come una semplice idea si è rapidamente trasformato in una realtà per il divertimento di Topekans. Soliloquy, un pop-up bar locale, è stato un punto caldo per i cocktail appena serviti.

I fondatori e proprietari Aaron Zentner, Daniel Breidenstein e Blake Wulfkuhle utilizzano lo spazio Circle Coffee al 1710 SW Medford Ave., ogni fine settimana per servire i loro cocktail unici.

Circle Coffee è di proprietà di David e Jackie Vincent. I Vincent hanno aperto le porte del Circle Coffee nel giugno dello scorso anno. Il trio Soliloquy ha iniziato a servire cocktail fuori dalla caffetteria nell'ottobre 2022.

Zentner ha detto che Soliloquy era qualcosa che era destinato a succedere, perché lui e i suoi comproprietari hanno tutti una storia nel settore della ristorazione.

"Tutto è iniziato davvero in piccolo", ha detto. "Ci piacevano semplicemente gli amici, la famiglia e cose del genere, e invitavamo le persone a uscire. Ma abbiamo sempre avuto l'intenzione di ingrandirlo un po' di più e renderlo una cosa pubblica."

I cocktail nel menu Soliloquy hanno i loro sapori distintivi, come un Double Chicken, Please?, che è un whisky lavato con pollo e waffle con miele d'acero e bitter caldi.

Wulfkuhle ha detto che la sua bevanda preferita da servire è il Vibe Check, fatto con melone, schiuma di queso fresco, tequila reposado, gin di agave e liquore al coriandolo.

Ulteriori opzioni includono un Espresso Martini, Pan-American Sour, La Taqueria e altro ancora. Gli avventori possono anche scegliere tra tre diverse opzioni di vino nel menu, come "Bites" come patatine e salsa o popcorn senza fondo, birra e varie bevande alcoliche.

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Zentner ha detto che è facile per qualcuno preparare un buon cocktail a casa. Man mano che la scena dei cocktail cresce a Topeka, i proprietari vogliono assicurarsi di mantenere le loro opzioni divertenti e stravaganti.

"Inseriamo sempre ingredienti che normalmente non troveremmo nei cocktail o troviamo abbinamenti gastronomici che ispirino un po' anche noi", ha detto Zentner. "Non siamo timidi nell'incorporare i latticini nelle nostre bevande o cose del genere."

La maggior parte delle bevande miste hanno un prezzo di $ 12, mentre il prezzo degli alcolici. Le birre costano 4 dollari.

Sebbene il trio utilizzi lo spazio della caffetteria, l'obiettivo finale è quello di avere alla fine un proprio negozio fisico.

"Penso che in questo momento, proprio il modo in cui abbiamo strutturato le cose, sia davvero vantaggioso per noi", ha detto Zentner. "Non abbiamo dipendenti. Quindi è come se potessimo mettere da parte più soldi e non pagarci noi stessi, il che è fantastico e questo ci aiuta ad arrivare più velocemente al punto in cui possiamo prenderci una pausa".

"Penso che ci stiamo arrivando. Siamo vicini." Ha aggiunto.

Wulfkuhle ha detto che è cresciuto a Topeka, quindi avere un'attività nella capitale significa molto per lui.

"Ho investito molto valore sentimentale qui", ha detto, "e voglio solo vedere Topeka avere successo. Voglio vedere Topeka avere cose belle. Voglio essere lì per dare a Topeka cose belle e voglio che altre persone lo facciano". Fai lo stesso."

Zentner e Wulfkuhle sono nativi di Topeka, mentre Breidenstein è originario della contea di Geary. Vive a Topeka da oltre 10 anni.

Breidenstein ha detto che lui e i suoi comproprietari vogliono che la comunità possa avere abbondanti opzioni quando si tratta di uscire e bere qualcosa.

"Non possiamo fare quello che facciamo senza che le persone vengano e ci sostengano", ha detto Breidenstein. "Sono semplicemente grato che la comunità si sia fatta avanti e abbia sostenuto. Non posso dirlo abbastanza. Esistiamo solo grazie alla gente di Topeka."

Soliloquy è aperto dalle 18:00 a mezzanotte venerdì e sabato, con happy hour dalle 18:00 alle 20:00. Tutte le birre, i vini, i cocktail e gli alcolici hanno uno sconto del 15% durante l'happy hour.

Occasionalmente, il trio si metterà in viaggio per servire in diversi eventi. Per rimanere aggiornato sugli ultimi aggiornamenti, segui la pagina Facebook di Soliloquy.

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